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        提起非洲，大部分人腦中會浮現的可能是遼闊的原野、奔馳的野生動物，以及一個個擁有圓滾滾大眼睛、膚色黝黑，但卻餓得骨瘦如柴的孩子，他們甚至因為飢餓，而無力驅趕盤據身上的蒼蠅、飛蟲，本該閃爍著希望的眸子裡，只看見深不見底的不解和絕望...

        然而，現實告訴我們，不只非洲面臨饑饉之災，全世界到底還有多少人在挨餓呢？根據聯合國農糧署（FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nations）統計，2011-2012年間，有8.68億人吃不飽，至2013年，則略下降至8.42億，約佔全球1/8的人口。

吃不飽，也吃不好

        而2013世界食物不安全狀況報告（State of Food Insecurity in the World (SOFI 2013)）也指出，大部分飢民居住在發展中國家，不過值得關注的是，已發展國家中也有1570萬人之譜。

        但從另一個角度來看，全球每年丟棄的食物竟高達13億噸！這樣諷刺的情形明白告訴我們：糧食不足並非飢荒的唯一原因，更多時候是分配不均，以及浪費所致。（編按：問題是否出在人太多、糧食太少？請參考世界人口日專文）

再來，即便有機會吃飽，但「吃得好不好」更是接下來要面對的關鍵，因為營養不良仍然會導致健康、社會和經濟問題。

顧好環境，才有健康食物

        因此，今年（2013）的世界糧食日主題則為「永續糧食系統，保障糧食安全與營養」（Sustainable Food Systems for Food Security and Nutrition）。

        主視覺設計為澳洲藝術家Friedensreich Hundertwasser (1928-2000)的作品，其明亮色彩和結構化的形式，表現出人與自然的和諧關係，正好呼應了今年世界糧食日的核心概念。

        由於人類耕種、製造、販賣及購買食物的過程，已傷害了地球環境和其他生物，例如：耗用太多水資源、製造太多溫室氣體等。這些負面效應都會影響食物，損及我們的健康。

        目前已經有許多人努力從生產端找回與土地的連結，他們使用友善環境的耕作方式，盡可能照顧農田裡的生物和資源，希望能在不傷害環境的前提下，生產優質、讓人吃的安心的食物。但在食物系統中的其他層面也必須跟上，如消費者能否建立相呼應的意識，支持此般理念的農家或食品製造者，才能使供需邁向更理想的互動模式。

創意設計、公益路跑  提昇食安意識

        為了慶祝這個日子，農糧署舉辦海報徵件，邀請世界各地的小朋友，針對今年主題，發揮創意設計海報，盼能藉此傳達背後延伸的環境議題，達到教育意義。

        而另一個則是每年都舉辦的「飢餓路跑」（Hunger Run），透過全球各地共襄盛舉，串連議題，促進在地社群對於糧食議題的關注。

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